最强?质碌缬肮?语在线观看剧情介绍:③取半圆形油皮两张,对接成圆形,接口用面粉糊粘牢,取馅料放在油皮中心后半部,摊成横条,把油皮翻起盖住馅,卷成卷,用面粉糊住封口即为卷圈。④锅内花生油用微火烧至八成热,将卷圈下入油锅中炸约1分钟,待其呈金黄色时捞出即成。【制作关键】①包馅成形时封口要用面糊黏好。②炸制时的油温要高,在锅中的时间不能太长,以免炸焦煳。【成品要求】色泽金黄,焦脆细嫩,清香鲜美爽口,如图4-6所示。想一想1.此点心为什么称为素卷圈?2.炸制时为什么在锅里的时间不宜过长?知识拓展素卷圈的馅心一般都是选用比较...