3.待汤开后，撇去浮沫，加少许盐调好口味，放入鸡油煮沸起锅，盛入汤碗中即可。
紫菜黄瓜汤
原料：水发紫菜250克，黄瓜1根，精盐、酱油、香油各少许。
做法
1.将紫菜去杂洗净，切成段；黄瓜洗净切片。
2.锅内放适量水烧沸，放入少许精盐、酱油、黄瓜烧沸，撇去浮沫，放入紫菜再烧沸，淋香油，即可。
芹菜红枣汤
原料：芹菜200克，红枣5枚，葱段、精盐、花生油各少许。
做法
1.将芹菜择洗干净，切成小段；红枣洗净，去核。
2.锅置火上，加入花生油，烧热，放葱段爆香，加入芹菜段煸炒，放入适量水、红枣及少许精盐烧至熟即可。
营养专题：营养素一个不能少
营养素的重要性
营养素对于人体是很重要的，尤其是生长发育迅速的婴幼儿，更是特别重要。首先，营养素是生长发育的物质基础，由于婴幼儿处于生长时期，体内各组织的生长都离不开营养素，需要比成人相对更多的营养素以建立自身的组织；其次，营养素又是人体进行新陈代谢所需要的物质，由于细胞的衰老、破坏和死亡，各组织必须更新和重建。婴儿期的新陈代谢过程是人体一生中最旺盛的阶段，因此，需要更多的营养素才能完成这一过程。
